Al confine nord dell’Extremadura con la provincia di Salamanca (Castilla y Leòn), Hervàs merita una sosta per due motivi: i ricordi della Spagna ebraica sefardita e un soggiorno al Jardìn del Convento, Casa Rural anzi Casona Solariega della buona borghesia metà ‘800, in cui Julia, Carlos e Amos coccolano chi gode il relax alloggiato in (solo) 7 camere (accoglienti come le nostre tradizionali costruzioni di moontagna) o immerso nella serenità di un curato giardino (anzi Huerto ecologico) appartenuto al vicino Convento de los Trinitarios.