....Storie di Bagna Caoda nel Vej Piemont … Bagna Caoda (in copertina: Asti, hotel 'Castello' e ristorante 'CambioCavallo'... L’accorto lettore può fin d’ora afferrare la vacuità e la scarsità di ideali del qui scrivente in quanto autore del titolo, di cui sopra, scimmiottante il deamicisiano “Dagli Appennini alle Ande”. Epperò, se il lettore [...]
Cotanto, intricato, titolo impone doverosa spiegazione. Comincio con la carducciana “Asti Repubblicana”, con riferimento a Vittorio Alfieri (v. foto d'apertura) importante figura (direbbero gli spagnoli, termine molto usato nel mundillo del toreo) della letteratura (e, aggiungerei, del pensiero politico) del Belpaese. Grande astigiano, l’Alfieri (di cui potrei financo definirmi paìs, concittadino, seppur solo al 25%, [...]
Quelli di Rovescala, tanto amici quanto sono tanti (scusomi x questo precario italiano, antan detto anche, ma non so perchè, "italiano di Biella..."), mi informano che domenica 12 c'è una loro Festa del Vino (te pareva... come se a Monaco di Baviera non facessero la Festa della Birra....). Sarebbe il caso di farvi un salto, [...]
SOTTOTITOLO… MA UN BEL UOVO AL TEGAMINO AMMANNITO A CASA PROPRIA, PROPRIO NO?” Viaggi gastronomici... Navarra: Uova con Chistorra .... (in copertina: Una bella Crostata della Malù, sciura del Vittorio, gran aficionado a la Cocina (sencilla, nel senso di semplice, casereccia, umana... .... e bravi loro!!!) È a tutti ben noto che, gastronomicamente [...]
Cappellacci di Zucca (in copertina, Crostata) Disse l'oste al vino "Tu mi diventi vecchio, ti voglio maritare con l'acqua del mio seccho".... Rispose il vino all'oste "Fa le pubblicazioni, sposo l'Idrolitina del cav. Gazzoni". Ci sono obesi anche nell'Adriatico (vedi sotto) La bellezza è l'unica cosa contro cui la forza del tempo sia vana [...]
ARGENTINA....Buenos Aires, La Estancia, Asador Criollo... BRASILE Scampi su Noce di Cocco (geniale) GERMANIA Birra a (ça va sans dire) Monaco, Hofbrauhaus.... SPAGNA Ajo Blanco a la Malagueña ITALIA Marche, Olive alla Ascolana [...]
Allora... Pane al Pane e Vino al Vino.... Il 'Curanto' piatto tipico (mariscos e maiale) dell'isola di Chiloè (Chile).... No, Pane al Pane e Vino al Vino non è un menu che suggerisco al curioso lettore (ci mancherebbe,,,), si tratta soltanto di un antico intercalare, segnalante che è sempre meglio tanta bella concretezza [...]
"ROMAGNA MIA..." (tutti in balèra e vai col "Lìssio".... burdèl si è di testa, non di gambe ...) Ricevo (grazie) dall'Apt della Romagna-Emilia la "pluri" bella foto. Pluri-bella perchè: 1 E' proprio 'guapa y hermosa' la ragassuola che balla (carne fresca, e quanta...) .... 2 E bella (soprattutto nel senso di divertente) è anche la [...]
Pizza Valtellinese (e pule buona) made in China (quindi con Blesaola e Palmigiano) ammannita in listolante (e vabbè) vigevanese (nella foto di copertina, il borgomanerese Tapulòn...)... N.B. Il suesposto titolo scimmiotta il celeberrimo “A sud di Granada” di Gerald Brenan, grande libro che consiglio caldamente ai miei 2 o 3 lettori (se non [...]
SOCIAL…. ACCADEMIE DELLA CUCINA A MALEO RICORDANDO BRERA, COLOMBANI--- Premi, durante la serata... (in copertina "Lasagnette alle Ortiche"...) In una notte del dicembre ’92 Gianni Brera scomparve in un incidente d’auto al ritorno da una ennesima “paciata” (uno dei suoi innumerevoli neologismi che portarono i suoi articoli all’esame dei maggiori esperti del linguaggio). [...]
